美味蓬松的蒸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 110克低筋面粉
- 20克玉米油
- 5个鸡蛋
调味品
- 80克白砂糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，蛋黄、蛋清分离（用无水无油的盆哦）
2
蛋黄+玉米油+牛奶🥛混合搅拌均匀（搅拌得没水油分离的就可以啦😄）
3
然后筛入低筋面粉
4
搅拌至无颗粒状态
5
拌好以后用筛网过筛到另一个盆里（过筛会让蛋糕口感更细腻，最好选用稍微大一点的盆）
6
蛋黄液就完成了
7
蛋白里添加2滴白醋，三分之一的白砂糖，电动打蛋器开低速打发至起大气泡，再加入第二次糖，开高速打发，有点小菱角再加入第三次糖，继续打至提起蛋液不会马上滴落
8
打发完成
9
把打发好的蛋白要分三次倒入蛋黄液里，用画“J”字型上至下翻拌（不要画圈，防止消泡）
10
盆底部可以放烘培纸（防止沾盘）将搅拌好的蛋糕液倒入模具，轻轻震动一下底部（震出气泡）表面可以撒上红枣或者芝麻装饰（按照个人喜好放😋）盖上耐高热的保鲜膜，然后中火下锅蒸35～40分钟，关火焖5分钟
11
完成，蓬松美味的蛋糕就出来了啦😄好吃不上火😆
