五花肉炖老豆腐
简单
4人份
在肚子空空的时候能吃到热乎又美味的炖豆腐，好幸福呐～
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块老豆腐
- 1根蒜叶
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3瓣蒜头
- 一小块五花肉
- 半勺老抽
- 适量干辣椒
蔬菜类
- 1把葱
- 4片姜
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把配料都准备好切好，五花肉就切个几片就好了，炖豆腐要有猪油才香才好吃，八角一定放一个哦
2
老豆腐切片，我这个老豆腐有锅灰的香气，我的最爱，耐炖，嫩豆腐不适合做这道菜
3
锅里一点油先煸肉，煸出油
4
干辣椒蒜头葱白姜片下进去炒香
5
沿着锅边淋调料，料酒、醋、生抽、老抽，炒上色炒香大概10几秒
6
倒开水煮开，加进去的水量要盖的住豆腐
7
再放豆腐，撒点盐，水不够可以多加点
8
开中小火炖5分钟，再小火25分钟，慢慢炖，让豆腐进味
9
加蒜叶和小葱末稍微翻拌一下蒜叶，蒜叶香味出来就关火
10
超级香，好喜欢听食物在锅中沸煮的声音
11
吸满汤汁的豆腐
12
豆腐我都喜欢用砂锅炖，保温好，豆腐要烫口的才更好吃
