苏籽南瓜圆&蜜豆南瓜包
简单
4人份
吃了一次苏籽月饼从此就记住了这个味道
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食材清单
其他
- 100克红豆
- 1克椒盐
- 20克黑芝麻粉
- 250克面粉
- 2克酵母
- 40克熟糯米粉
- 50克苏籽
蔬菜
- 100克南瓜
调味料
- 10克白糖
- 20克冰糖
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮去瓤洗净蒸熟，根据量的多少用时不同，可以用筷子插一插试试，软烂就可以了，将汁液倒入碗中凉到37°左右，不烫手就可以，放入酵母化开，如果汁液多的话可以少留一些
2
赤小豆两种方法，
3
1，洗净用水浸泡3个小时，中火煮一个开锅，倒出多余的水分放入冰糖盖盖闷，凉凉后放冰箱冷冻15～20分钟
4
2，洗净中火煮开锅后，继续煮10分钟，倒出多余的水分放入冰糖盖盖闷，凉凉后放到冰箱冷冻15～20分钟
5
倒出的红豆汁可以加入适量白砂糖直接饮用，也可以做成红豆奶茶
6
南瓜凉凉后捣烂加入面粉，南瓜出汁量不同，面粉可以适当增减，要像和包子面一样软一些，混合均匀后加入酵母南瓜汁混合均匀
7
盖上保鲜膜之类醒发至两倍大
8
糯米粉可以自己炒，干锅小火炒，要不停的搅拌，直至微微发黄
9
苏子馅:熟糯米粉，黑芝麻粉，苏籽粒，白糖，椒盐混合均匀，加入适量清水，能黏住就好，水不用太多，苏籽粒可以根据个人口感增减
10
蜜豆馅:冰箱里取出放置常温就可以了
11
南瓜面做成五厘米大小的面剂，用拇指按成中空，装入苏子馅包裹好就可以了，蜜豆馅的做成包子的形状区分下就可以了
12
做好后醒发15～20分钟
13
冷水入锅，上气后盖盖，蒸20分钟，关火闷两分钟，出锅
14
烤箱烤的话，放中层，150°，30分钟
