香嫩陈皮鸭
简单
4人份
从小就喜欢这道菜，这是爸爸的味道，但爸爸不常做😪疫情难得偷来的时间，终于有机会自己动手，好吃又不复杂。
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食材清单
其他
- 克
- 半只鸭
- 片陈皮两三
- 蚝油2勺
调味料
- 勺酱油3
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子放入煲汤锅煮半小时左右，捞起沥干水，锅烧热把鸭放入（不需要放半滴油），把鸭皮避干水，像煎东西一样，直到鸭表皮水干出油，至皮有点焦色。
2
捞起将鸭砍开几块方便浸泡入味，放入泡好的陈皮（老陈皮更香，开水泡开一下即可），倒入3勺酱油（或生抽），2勺蚝油，倒入刚煮鸭的水，基本浸过鸭面，盖锅大火煮开后中火炖大概20-30分钟，喜欢鸭肉更软化可炖长些时间。（炖期间翻几次鸭肉，使各部位都均匀入味）
3
差不多收汁即可上碟。如果之前味道不够可以放一小勺盐。
4
上碟，倒入汁水，鲜嫩美味的陈皮鸭完成。
