各种花式酥
简单
4人份
喜欢各种形状的酥，试试手艺。不好请大家见谅。
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食材清单
其他
- 180g中筋面粉
- 200g中筋面粉
- 70g葡萄籽油
- 90g水
- 90g猪油
- 上面是水油皮
- 下面是油皮
- 适量各种馅料
调味料
- 20g白糖
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油皮材料混合在一起，活成面团盖上保鲜膜醒20分钟。
2
油皮材料
3
油皮混合活成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
4
面团醒好之后平均分成16块
5
水油皮包住油酥
6
擀成长舌状然后翻面卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
7
再擀成长舌状
8
卷起盖保鲜膜松弛15分钟。
9
松弛好的面条两侧向中间聚拢，压平擀成薄片。
10
包入馅料（我这次包的五仁馅料）
11
擀成薄片
12
平均切成6等份。（中间不切）
13
每等份再切两个小口（切到馅料不要切到底）
14
每等份从边缘捏在一起。
15
像这样捏成一朵花
16
做好摆入烤盘中，中间抹上蛋液，撒上芝麻做装饰。
17
烤箱预热180度。烤20-30分钟。
18
将包好馅料的面皮压成，中间薄周围厚的面皮。
19
分成5等份，中间再切开。
20
每个切口捏在一起，花瓣就出来了。
21
完成之后中间抹蛋液，撒芝麻装饰。
22
烤箱预热180度。烤25-30分钟。
23
面团包馅之后擀成面片，切4份。
24
从每份中间再补两刀。
25
一共补8刀。每一瓣向后翻90度。
26
摆成花状入烤箱同上两次一样烤制。
