全麦吐司（含麸皮）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克（含麸皮）全麦面粉
- 140克牛奶
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 20克（嗜甜的可多加10克）细砂糖
- 20克橄榄油
- 5克干酵母
调味品
- 1小匙盐
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料混匀后揉至可拉出大片薄膜的完成状态
2
温暖湿润处进行基础发酵至2～2.5倍大
3
取出排气后，将面团平均分成3份，滚圆后松弛20分钟
4
再次排气后擀卷2次
5
排入吐司模于温暖湿润处进行最后发酵至8、9分满
6
烤箱预热180度，底层烤焙，时间为35～40分钟
