酸菜鲶鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 味精
- 料酒
- 混合辣酱
- 胡椒粉
- 腊肉粒
- 花椒
- 香叶
- 鲜红辣椒碎
- 黄芪
海鲜
- 鲶鱼
蔬菜
- 四川酸菜
- 姜粒
- 葱粒
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲶鱼宰杀处理干净，两面切一字深花刀
2
将鲶鱼入开水锅中汤煮约5分钟，取出后码放在火锅中
3
净锅上火，放油，烧热后下混合辣酱煸炒，加葱粒、姜粒、腊肉粒、花椒、黄芪、香叶一起炒，烹料酒，放酸菜，炒均匀后加适当的水，烧开放盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、白糖
4
调好味道后将原汤倒在鲶鱼上，火锅上火，继续烧15分钟左右，撒鲜红辣椒碎即可
