一碗销魂手擀面★素炸酱面
简单
4人份
记得小时候，最怀念的是奶奶的那一碗手擀面，面筋汤清，在上小学的时候，自己就已经学会做手擀面了★素食五年，是心的皈依，感恩素食，感恩越来越轻盈的身体，那么，带着爱，去做一碗素素的炸酱面吧！酱卤里有鸡蛋，如果是纯素食者可以去除鸡蛋，味道一样好哒，用量是两人份啊！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1根黄瓜
- 250克面粉
- 2个鸡蛋
- 2块豆干
- 3片胡萝卜
- 4片杏鲍菇
- 下面是手擀面的配方
- 半根山药
- 少许五香粉
- 适量水
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
- 半把菠菜
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 1勺黄豆酱
- 一小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜洗净，切碎，榨汁
2
我是菠菜加少许水用料理机粉粹后用纱布过滤的!
3
面粉，逐步加菠菜汁和面，揉面至光滑
4
对于手工炸酱面的面条来说，面要硬些才足够劲道，活好面，加保鲜膜，冰箱醒半小时以上，下面可以准备酱卤了★
5
杏鲍菇，胡萝卜，山药豆干切丁，葱姜切末，鸡蛋打散，锅内下油，先炒蛋，锅内留底油，葱姜炒香，下各种丁，然后放入生抽，甜面酱和黄豆酱各一勺，加少许糖，最后加盐，可以加些五香粉，兑水，炖五分钟左右，让菜入味，最后勾入水淀粉，收汁
6
最后就是擀面，下锅啦
7
可以切些黄瓜丝进去，加酱卤，美美一碗面啊！
