肠仔面包-不加水版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克绵白糖
- 200克面粉
- 20克黄油
- 2个鸡蛋
- 2克酵母
- 50克淡奶油
- 50克纯牛奶
- 八根小香肠
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好2克酵母、2克盐
2
备好的料，黄油微波炉融化好
3
把面粉、盐、酵母、糖一起放进面包机里
4
把牛奶、奶油、黄油、鸡蛋一起倒入面粉里，用筷子搅拌一下，然后就选择面包机的发面团功能，开始启动了（我的面包机是普普通通的ACA，发面团功能1.5小时。
5
面团发好的状态
6
面团排气后（忘了拍照片，就是轻轻按揉成长条状，然后分成8等份的小剂子）。然后就是用擀面杖都是擀成舌状（如图）
7
卷起小香肠（卷的有点丑😅），垫的油纸太滑了，后面我换上了锡箔纸垫。锡箔纸比起油纸来稍微有点粘，不过我可以接受。
8
烤箱预热一下就关上开关，底部放置一碗热水，测温烤箱大概四十到五十度左右，就把面包放进烤箱进行二次发酵）
9
一小时后，烤箱里拿出来（同时烤箱再加热三分钟），再打一个鸡蛋打散做蛋液，我喜欢在蛋液里加少许玉米油，感觉这样烤好之后面包有光泽。接着面包上轻轻刷一层蛋液，撒上一点白芝麻，接着放进烤箱继续发酵20分钟。
10
170度，烘烤25分钟，注意观察上色，如果不喜欢表面颜色太深，觉得颜色合适了，可以盖上锡箔纸，继续烘烤。出来的成品如图。没有添加水，味道特别香浓，适合重口味的我🤣🤣🤣
