揭秘酒酿，米酒，醪糟的秘密（零失败）
简单
4人份
酒酿是很多甜品都用到的材料，香气怡人，营养价值也很高 煮汤圆，鸡蛋，枸杞红枣…… 制作要点：容器无生水，无油，糯米熟透，但是不能用电饭锅煮糯米，电饭锅做的糯米太软，不适合做酒酿！！！ 密封后一定放温暖的地方
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 500克凉白开
- 8克安琪酒曲
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗净泡四个小时
2
蒸锅加入水，蒸屉，蒸布，过滤水份的糯米
3
盖上盖子，开火蒸一小时左右
4
糯米得熟透，必须熟透
5
蒸好的样子，粒粒分明
6
把蒸熟的糯米放入无水无油的盆里晾凉
7
然后倒入凉白开，四分之三酒曲粉搅拌均匀，一定不能有成团的糯米
8
放入密封容器，压紧，中间搓洞，倒入剩下的酒曲在表面，搓洞是为了观察出酒量
9
密封48小时，放在温暖的地方，我一般用被子裹起来放柜子里
10
24小时出酒量
11
48小时
12
放入盒子里放入冰箱，停止发酵，最多可以放两个月
13
美味
