香香的炒茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3-4个青辣椒
- 4小瓣大蒜瓣
- 半个西红柿
- 适量味精
蔬菜
- 两个茄子
- 适量菜油
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茄子切成片。
2
用水泡一下，备用，以免发黑，过多吸油。
3
将姜切成丝，蒜切块，辣椒和西红柿切好备用。
4
放菜油（因为茄子比较吸油，油量应该比炒其他菜要多一些。），待油冒烟后，放姜丝、蒜瓣炒香。
5
从水中将茄子捞出，放入锅中翻炒。
6
待茄子翻炒变软后，放入西红柿和辣椒翻炒。
7
翻炒茄子和辣椒，西红柿的时间要稍微长一点，茄子一定要变软，再放盐，味精，就可以出锅了。
