黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】

简单 4人份

今天分享一道滋补又养颜的汤——黄豆猪蹄汤。猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。 炖煮入味的黄豆猪蹄汤温和不油腻,富含胶原蛋白,汤味鲜香浓郁。你可以按自己喜欢加上花生、红枣和淮山药等,可以减少猪蹄的油腻感,还使得黄豆炖猪蹄的营养更均衡。爱美的女性朋友,可以多喝,赶紧学起来吧~

黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】
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食材清单

其他
  • 料酒适量
  • 猪蹄 1个
  • 黄豆120克
蔬菜类
  • 葱姜适量
调味料
  • 盐适量

营养成分

热量

190.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

91.0 克

纤维

4.0 克

20.0 克

419.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄豆洗净,然后再浸泡6-8小时。(也可以加一些生花生米一起浸泡。夏天浸泡时,最好放入冰箱冷藏室。)

2

猪蹄剁成小块,用镊子拔掉杂毛,然后清洗干净。锅中适量水,放入猪蹄和料酒。

3

水开后,焯水2分钟,捞出猪蹄,并冲洗干净。

4

砂锅中放入猪蹄、黄豆、葱姜和足量清水。

5

大火烧开后撇去浮沫。

6

转小火慢炖90分钟。

7

最后加盐调味。

8

猪蹄软烂,满满的胶质,汤品鲜香浓郁,一点也不油腻

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