黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】
简单
4人份
今天分享一道滋补又养颜的汤——黄豆猪蹄汤。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。 炖煮入味的黄豆猪蹄汤温和不油腻，富含胶原蛋白，汤味鲜香浓郁。你可以按自己喜欢加上花生、红枣和淮山药等，可以减少猪蹄的油腻感，还使得黄豆炖猪蹄的营养更均衡。爱美的女性朋友，可以多喝，赶紧学起来吧~
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食材清单
其他
- 料酒适量
- 猪蹄 1个
- 黄豆120克
蔬菜类
- 葱姜适量
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆洗净，然后再浸泡6-8小时。（也可以加一些生花生米一起浸泡。夏天浸泡时，最好放入冰箱冷藏室。）
2
猪蹄剁成小块，用镊子拔掉杂毛，然后清洗干净。锅中适量水，放入猪蹄和料酒。
3
水开后，焯水2分钟，捞出猪蹄，并冲洗干净。
4
砂锅中放入猪蹄、黄豆、葱姜和足量清水。
5
大火烧开后撇去浮沫。
6
转小火慢炖90分钟。
7
最后加盐调味。
8
猪蹄软烂，满满的胶质，汤品鲜香浓郁，一点也不油腻