脆甜爽口的拔丝山药
简单
4人份
今天带给大家一道脆甜爽口的拔丝山药。拔丝山药香甜细腻、外酥里嫩，一起看看是如何制作的吧！
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食材清单
其他
- 50克淀粉
- 一个鸡蛋
- 一根山药
- 适量油
- 适量清水
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把山药清洗干净，去皮后切成大小均匀的小块，放入盆中加水清洗，控水后备用。
2
盆中加鸡蛋清一个、淀粉50克、清水50克搅拌均匀，最后加入适量油，搅拌至粘稠状。
3
把山药放入盆中拌匀。
4
锅中加适量油，烧制微微冒烟时，下入糊好的山药。
5
炸至山药金黄色时，捞出备用。
6
锅中加清水50克、白糖50克。
7
熬制粘稠、米黄色时，下入炸好的山药，迅速翻炒出锅装盘。
8
在盘底抹上适量油，防止粘盘，脆甜爽口的拔丝山药就做好啦！
