巧克力杯子蛋糕

简单 4人份

说到杯子蛋糕，现下很是流行。表层装饰的，奶油的、奶酪的、翻糖的，各种美。说到蛋糕体部分，我一直觉得虽然它不是杯子蛋糕最美的地方，甚至外观上根本不会注意到它，但是它却是最关键的部分。装饰负责好看，蛋糕体负责好吃。蛋糕体，可以是海绵蛋糕、戚风蛋糕、马芬蛋糕，虽然很喜欢戚风，海绵。不过，我觉得杯子蛋糕，一定要有点质感，不能过于轻盈。又不要像马芬一样带着粗旷，它要厚重中带着细腻，松软中带着湿润。试过好多次，这个奶油蛋糕的方子最好。造型上，不想做得太复杂，黑白配，很简单的就好。