可可雪花酥
简单
4人份
换个口味，加了法芙娜可可粉。用才让牌黑糖小奇福饼干（雪花酥的果脯和坚果都可以换自己喜欢吃的就行）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克法芙娜可可粉
- 180克才让黑糖小奇福饼干
- 35克全脂奶粉
- 40克黄油
- 60克熟混合坚果
- 60克猕猴桃干
调味料
- 150克棉花糖
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好，全脂奶粉和可可粉混合过筛
2
小奇福饼干、果脯和坚果放入烤盘（我把饼干掰成对半）
3
放入烤箱90℃保温（南方冬天气温比较低，今天只有5℃，为了后面操作的时候，不让糖快速变硬，气温高就不需要这样咯）
4
黄油放入平底锅，小火融化，不需要煮沸
5
棉花糖放入平底锅
6
用刮刀不断地压拌和翻拌，画圈圈至棉花糖完全融化，我一直用小火操作
7
可可粉和奶粉倒入锅里，混合均匀
8
用刮刀挑起来，牛轧糖具有延展性以及粘性就表示牛轧糖制作完成；
9
把饼干、蔓越莓和混合熟坚果倒入锅里
10
翻拌几下，稍微混合
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倒入不粘烤盘里整形，带PVC手套操作，接着用双手将雪花酥拉扯开，折叠，让坚果、果脯以及饼干混合均匀，热的时候，千丝万缕
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最后借助金盘直角的位置，用手将雪花酥折叠压紧实，塑形成一整块3厘米高的雪花酥，两面都要塑形压平压紧实，然后放在一旁晾凉；
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温热的时候表面筛可可奶粉，反过来也筛一层奶粉
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雪花酥完全冷却之后变得比较结实，用锯齿刀切开
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再切成小块
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成品图
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成品图
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