黑钻吐司（蛋糕吐司）
简单
4人份
顾名思义由蛋糕和面包两部分组成，面包Q弹绵软，蛋糕香甜，造型上也多变，可以发挥想象力做不同组合。 这个配方是两个吐司的量。
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食材清单
其他
- 20克可可粉
- 250克牛奶
- 25克牛奶
- 25克玉米油
- 30克黄油
- 400克高筋面粉
- 5克酵母粉
- 60克低筋粉
- 6个鸡蛋
- 面包部分
蛋类
- 蛋糕部分
调味料
- 40克糖
- 5克盐
- 70克糖
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
718.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包材料中的牛奶，酵母粉，糖放入主锅，30秒，速度3混合
2
加入高筋粉和盐，30秒，速度2-6混合。设定揉面模式10分钟。
3
揉面模式开始2分钟后，把软化到室温的黄油切成小块，逐渐加入。
4
揉好的面团取出，滚圆，放入容器，盖上保鲜膜，放温暖处进行发酵。
5
面团发酵的时间可以准备一下吐司模具里的垫纸。
6
取出面团，用手快速整成表面光滑的圆形，放入容器，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
7
发酵好的面团分2份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛。
8
分别把面团擀开卷起，长度跟吐司盒相同，轻轻放入。放温暖处进行发酵。
9
面包面团微微发起时（大概15~20分钟）开始准备蛋糕面糊。
10
清洗干净，无水无油的主锅里插好蝴蝶棒，加入鸡蛋和糖，设定10分钟，45度，速度4，打发。
11
再设定5分钟，速度4，打发（注意这次不加热）
12
放入过筛的低筋粉和可可粉，再加入牛奶和玉米油，4秒，速度3混合。取出蝴蝶棒，用刮刀棒快速翻拌均匀。
13
往吐司盒里倒入蛋糕面糊，震动一下，去掉大气泡。
14
烤箱预热到170度，吐司盒放入中下层，40分钟。
15
烘烤结束后，拎着烤纸，把整个面包轻轻取出，去掉烤纸放烤架上冷却。
