干烧红烧黄花鱼
简单
4人份
啥也不说了，来碗米饭吧。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 20克油
- 2勺料酒
- 2条黄花鱼
- 3瓣蒜
- 8粒花椒
蔬菜类
- 2根小葱
- 5片姜
调味料
- 20克糖
- 3勺酱油
- 8克盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油热，煎鱼。两面金黄即可。
2
分享一个小窍门，煎鱼不沾。提前一个小时，把锅烧干，倒上油，关火。一会儿煎鱼时，先撒点盐，再放鱼。鱼必须是干的，要不会溅油。
3
把葱姜蒜花椒大料放里面用油煸一下。
4
下白糖，用油炒出糖色
5
到酱油和料酒还有醋。加热水，没过鱼就行。
6
不要动鱼，拿起锅，把汤汁绕着鱼转几圈。
7
关小火，炖十到十五分钟。
8
全程不盖盖子，除鱼腥味。盖上也行，感觉不如不盖。
9
中途可以给鱼换个面继续炖
10
汤汁剩一点点就可以关火了。