虾肉酿豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克鲜虾
- 15ml熟油
- 1克姜粉
- 1克白胡椒粉
- 2ml料酒
- 2朵香菇
- 300克豆腐
- 4ml蚝油
- 5ml老抽
- 8ml生抽
- 少许淀粉
- 少许清水
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉用绞肉机绞成小粒或剁成泥
2
鲜虾去壳，一半切成丁备用
3
香菇泡软切小丁备用
4
将肉泥一点点加入清水沿一个方向搅拌上劲儿，加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、蚝油、熟油沿一个方向搅拌上劲儿
5
加入虾仁丁、香菇、葱末拌匀，放入冰箱腌制半个小时以上
6
将整个虾仁加盐、料酒、水淀粉掩制
7
豆腐切成小方块，把中间挖一孔，放入微波炉盛器中
8
放入腌制好的肉馅，摆上虾仁
9
盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火3-5分钟
10
将芡汁材料放入微波盛器中，混合均匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火1分半
11
将淋汁淋到豆腐上即可
