家常火锅鱼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 勺料酒
- 火锅底料
- 瓣蒜
- 粒花椒
- 野山椒
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 小葱
- 根大葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 勺豆瓣酱
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先片鱼片，鱼骨和鱼头，清洗干净，沥干水分别装盆，鱼头加鱼骨头一个盆，鱼片一个盆
2
鱼头＋鱼骨头放料酒，盐，胡椒，姜片，料酒腌制
3
鱼片放盐，胡椒，蛋清抓匀，再放淀粉抓匀，再放油锁住味道
4
起锅烧油，放姜，蒜末，大葱段，野山椒，辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅底料炒香，再把腌制的鱼骨头水倒掉，再放锅里炒香。
5
放开水，一次放好，➕盐，胡椒，鸡精，味精，蚝油调味
6
煮15分钟再放西红柿打底，再煮开就可以装火锅了
7
放花椒，辣椒，葱段，蒜末，浇热油记得浇三次
8
先吃鱼，然后吃差不多了开火下鱼片
