超简单版宫爆鸡丁

简单 4人份

相信很多朋友都和我一样喜欢宫爆鸡丁,咸鲜微辣滑嫩的鸡丁加上炸花生,简直是下饭的极品好菜。我这道宫爆鸡丁制作简单,配料灵活,快来学吧!

超简单版宫爆鸡丁
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克花生
  • 1个柿子椒
  • 1勺料酒
  • 1勺醋
  • 1勺鸡精
  • 3瓣蒜
  • 4个干辣椒
  • 5勺淀粉
肉类
  • 1块鸡胸肉
蔬菜类
  • 半根葱
调味料
  • 2勺酱油
  • 3克盐
  • 5克糖

营养成分

热量

334.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

9.0 克

11.0 克

181.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡大胸切丁,我切的比较大块,我觉得小块夹着不方便。切好的鸡丁加3勺淀粉、一勺料酒、1克盐、一勺食用油抓匀腌制10分钟。

步骤 1
2

柿子椒洗干净切丁,不喜欢柿子椒的可以用莴笋代替。

步骤 2
3

生花生洗干净备用,如果你有炸好的花生这步就省了。

步骤 3
4

蒜切碎,葱切段备用,干辣椒切两段(我备的不辣的料,不怕辣的在加葱蒜时同时加辣椒段)。

步骤 4
5

准备碗汁,加入2克盐、5克糖、1克鸡精、2勺酱油、1勺醋、2勺淀粉、3勺清水搅匀备用。调好后自己尝一下,因为每个人口味不同,主要是调节甜度,这碗汁的味道基本就是菜的味道了,所以一定要调到满意为止。

步骤 5
6

平底锅加一勺油,小火,放入花生炸熟,大约炸5分钟,其间不停翻动,防止炸胡。

步骤 6
7

花生炸好装盘备用。

步骤 7
8

炒锅放入4勺油,大火,油锅冒烟后,放入腌好的鸡丁炒熟。

步骤 8
9

鸡丁炒熟沥干油装盘备用。

步骤 9
10

用锅里剩的油炒柿子椒,中火,炒30秒。

步骤 10
11

加入葱蒜辣椒,炒10秒后加入鸡丁。

步骤 11
12

倒入碗汁(倒之前再搅拌一下,淀粉容易沉淀),开大火加入花生翻炒收汁。

步骤 12
13

炒至汁浓就可以关火装盘了。

步骤 13
14

完成。

步骤 14

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