鲅鱼丸子 宝宝丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 少许料酒
- 少许鸡精
- 少许麻辣鲜
海鲜类
- 1条鲅鱼
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鲅鱼从尾巴开始向前片去整片鱼肉，然后顺着鱼肉生长方向刮掉，有块状也没关系。
2
把刮好的鱼肉用刀背剁碎，剁到起粘，刀背上粘的有就可以了，不需要太大力气
3
装入容器，放入蛋清，葱，姜，料酒，盐，鸡精，调料
4
用筷子搅拌一会，看着起劲了点，开始摔打，刚摔有点碎，摔个10次就能看到成粘团了，继续摔打一会，很快就起劲了
5
开水小火，用虎口挤出放入。或者虎口挤出用勺子切段，勺子粘些水不粘，也可以用裱花袋，随心意
6
煮开后，煮5-8分钟。我一般煮8分左右，确保熟一点😄
