Perfect Scrambled Eggs 完美西式炒蛋
简单
4人份
五分鐘早餐～超簡單快手還超好吃。 Scramble Eggs的做法其實很多種…加不加黃油牛奶還是淡奶油之類的，口味不盡相同。個人覺得牛奶不要加太多，會影響到蛋的味道，吃起來怪怪的。用黃油炒的話特別香味道特別濃郁～ Scramble Eggs口味重點還是在蛋的嫩度。一定要小火! 要快! 不要炒過了!
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食材清单
其他
- 2只鸡蛋
- 30g黄油
- 适量牛奶
- 适量黑胡椒
调味品
- 一捏盐
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
电磁炉或明火灶开小火，黄油切小块在平底锅里预热，黄油融化时倒入一点牛奶(10-20g就好,不要太多)
2
两只鸡蛋打散，根据口味加入一点盐，拧入黑胡椒碎，加入少许牛奶，混合均匀
3
牛奶的加入是使鸡蛋口感更加柔软，并且延缓烹调时间让蛋不那么容易炒过火。
4
把蛋奶液倒入预热好的锅中，用木铲立即搅拌，不停搅拌到蛋液基本凝固
5
这个过程一定要保证是小火!不然很容易蛋就变焦了…
6
在炒蛋还略有些潮湿的时候把锅离火，装盘，在表面拧上黑胡椒碎
7
配上酸奶水果和沙拉，营养健康的早餐就完成了～
