芦笋蘑菇菠菜素食薄底披萨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1~2勺糖
- 100~120ml水
- 1勺披萨草
- 1勺黑胡椒
- 2~4个小番茄
- 2~4根芦笋
- 200g面粉
- 20g油
- 2大勺番茄酱（可不加）
- 3g酵母
- 3个西红柿
- 3瓣大蒜
- 40g黄油
- 几小朵蘑菇
- 多放一些马苏里拉芝士
- 披萨酱
- 适量黑胡椒
- 饼皮
- 馅料
蔬菜类
- 一小把菠菜
- 半个洋葱
调味料
- 5g盐
- 适量盐
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼皮所有材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发致
2
2倍大小（我通常是前一晚把面团活好，放在冰箱低温发酵，第二天做之前取出回温使用）
3
西红柿每面在热水中汆烫10秒后捞出去皮，切成细碎的丁，如果有搅拌机就放进去打成西红柿糊糊，大蒜切末，洋葱切碎，黄油放入锅中融化后爆香蒜末和洋葱，待到洋葱变成透明后导入西红柿熬煮，加入黑胡椒粉，披萨草，糖，熬到浓稠后加入盐调味，盛出晾凉
4
发酵好的面团取出分割需要的大小，滚圆（薄底披萨比较不在意饼皮的形状和尺寸，分割面团的时候根据自己需要酌情称取）
5
用擀面杖擀成厚度为3mm的薄厚均匀的饼皮
6
饼皮的形状不用太在意是否为正圆形，依据个人烤盘的尺寸掌握就好，配方中的面团量我做了一个椭圆形一个方形的披萨
7
用一个小勺在饼皮上均匀的抹上做好的披萨酱
8
蔬菜洗干净沥干，芦笋切去老硬的根部，折成小段，蘑菇撕成小朵，小番茄切成薄片，菠菜折成小段，马苏里拉奶酪切成小丁备用，图中蔬菜的量一个披萨需要的用料
9
在饼皮上均匀的撒上除菠菜以外的蔬菜，最上层撒上厚厚的马苏里拉芝士，烤箱预热210℃
10
放入烤箱烤制15~20分钟至奶酪融化，披萨的饼皮微微发黄
11
取出披萨在表面均匀的铺上切好的菠菜，再回炉烤一分钟，即可取出
12
撒一些现磨和胡椒在上面，切块，趁热食用
