芦笋蘑菇菠菜素食薄底披萨

简单 4人份
芦笋蘑菇菠菜素食薄底披萨
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食材清单

其他
  • 1~2勺糖
  • 100~120ml水
  • 1勺披萨草
  • 1勺黑胡椒
  • 2~4个小番茄
  • 2~4根芦笋
  • 200g面粉
  • 20g油
  • 2大勺番茄酱(可不加)
  • 3g酵母
  • 3个西红柿
  • 3瓣大蒜
  • 40g黄油
  • 几小朵蘑菇
  • 多放一些马苏里拉芝士
  • 披萨酱
  • 适量黑胡椒
  • 饼皮
  • 馅料
蔬菜类
  • 一小把菠菜
  • 半个洋葱
调味料
  • 5g盐
  • 适量盐

营养成分

热量

398.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

51.0 克

纤维

2.0 克

13.0 克

552.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

饼皮所有材料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发致

步骤 1
2

2倍大小(我通常是前一晚把面团活好,放在冰箱低温发酵,第二天做之前取出回温使用)

步骤 2
3

西红柿每面在热水中汆烫10秒后捞出去皮,切成细碎的丁,如果有搅拌机就放进去打成西红柿糊糊,大蒜切末,洋葱切碎,黄油放入锅中融化后爆香蒜末和洋葱,待到洋葱变成透明后导入西红柿熬煮,加入黑胡椒粉,披萨草,糖,熬到浓稠后加入盐调味,盛出晾凉

步骤 3
4

发酵好的面团取出分割需要的大小,滚圆(薄底披萨比较不在意饼皮的形状和尺寸,分割面团的时候根据自己需要酌情称取)

步骤 4
5

用擀面杖擀成厚度为3mm的薄厚均匀的饼皮

步骤 5
6

饼皮的形状不用太在意是否为正圆形,依据个人烤盘的尺寸掌握就好,配方中的面团量我做了一个椭圆形一个方形的披萨

步骤 6
7

用一个小勺在饼皮上均匀的抹上做好的披萨酱

步骤 7
8

蔬菜洗干净沥干,芦笋切去老硬的根部,折成小段,蘑菇撕成小朵,小番茄切成薄片,菠菜折成小段,马苏里拉奶酪切成小丁备用,图中蔬菜的量一个披萨需要的用料

步骤 8
9

在饼皮上均匀的撒上除菠菜以外的蔬菜,最上层撒上厚厚的马苏里拉芝士,烤箱预热210℃

步骤 9
10

放入烤箱烤制15~20分钟至奶酪融化,披萨的饼皮微微发黄

步骤 10
11

取出披萨在表面均匀的铺上切好的菠菜,再回炉烤一分钟,即可取出

步骤 11
12

撒一些现磨和胡椒在上面,切块,趁热食用

步骤 12

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