零失败椰汁千层马蹄糕
简单
4人份
此配方刚好做满一盘圆盘，简单不太甜，想做的亲可以试试。总共做了11层。
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食材清单
其他
- 100克洲星马蹄粉
- 150克纯牛奶
- 300克红糖/黄片糖
- 300克马蹄粉
- 400克椰浆
- 75克炼奶
- 共1300克水
- 熟浆材料：
- 生浆材料：
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
600克水与300克马蹄粉混合，搅拌均匀。
2
过筛过滤杂质，把过滤网上面未融解颗粒刮开融化。这是小黄生浆。
3
把700克水与300克红糖放入锅中加热融解，煮至糖融化关火。把一勺小黄生浆倒入红糖水中搅拌均匀后，不用纳凉，直接再倒入剩余小黄生浆中搅拌。
4
这就是调好的小黄熟浆。切记：煮好的熟浆是稀糊状、还能流动的状态，太稀难以与生浆混合，有可能导致后面蒸时出水，但太稠也不行，会让小黄量少，分层蒸时不够用，而小白多了。
5
把150克纯牛奶、75克炼奶、400克椰浆，倒入100克马蹄粉里，不用加热，直接搅拌均匀至无颗粒。
6
过筛滤去杂质，把过滤网上面未融解颗粒刮开融解，这就是生浆小白。
7
小黄与小白分别做好后，放入蒸盘一层一层大火蒸，锅内注入足够多的水，放入蒸盘，加盖把水煮沸。先勺三勺小黄浆，铺平，盖上锅盖蒸4～5分钟，然后再放三勺小白浆，依次类推，第一层与最后一层均是小黄浆，比较整齐好看，每层蒸的时间均是4～5分钟，最后一层蒸的时间最好长一些，6分钟。
8
纳凉后按自己喜好切块。
