缤纷饺子好心情丨三色饺子 • 圆满素食
今天我们来包饺子。蔬菜的清香配上香菇的质感，这个馅太棒了，香。灌汤的感觉。饺子皮里加了蔬菜粉，色彩鲜亮，好吃又好看，一起来做吧！ 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
食材清单
其他
- 各少量味精、白糖、盐、胡椒粉
- 少量植物油
- 少量香油
- 适量干香菇
- 适量水淀粉
- 适量胡萝卜
- 适量馅料：白菜心
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
馅料：
白菜心、胡萝卜、干香菇泡好，水别扔，用来勾芡。
香菇洗好了再泡，水淹过香菇即可，泡完了，挤去水分后剩的水不多，用来勾芡，这样香菇的香味就不会损失了。
做法：
胡萝卜擦成最细的丝，稍稍挤挤水，因为它少，水挤多了就没什么味了。
白菜打碎，尽量挤水。它们都打碎挤水后，就可以准备香菇了。
香菇切碎打碎，锅里放油炒香。
放味精、白糖、盐、胡椒粉。少了胡椒粉，就不是这个味了，因为这个没放生姜什么的，纯咸香。
起锅前勾足够的芡，别担心，勾芡的水分，不会流淌。
现在，把胡萝卜和白菜，拌上香油。每个菜粒都必须拌上香油，这样叫油包菜，再接触盐就不会出水了。
把它们放在一起，可以边包边拌。
我是一起拌匀了的。
现在可以做饺子皮了。机器操作，大家都会了。我先弄成片，再用不锈钢杯子的盖压的。弄好了。但是，通常饺子皮是中间厚边薄，这个一样厚，怎么办？
几片几片的捏在一起，揉一揉，把它揉开一点，这不是中间厚边薄吗？捏一捏就行，要几片叠在一起。
馅包完了都没出水。
包好的饺子
锅里放足够的水，要能淹过所有饺子。放点盐进去，烧开。
饺子放下去，不要叠在一起，用硅胶铲子推一推。
盖上盖，煮开一分钟后。
加些冷水再煮开，就可以了。
那个碟子，是生蘸酱油、冰糖白醋、红油辣椒做的。
知道皮为什么这么鲜艳吗？用蔬菜粉做的。以后做面条，也有足够的蔬菜了。蔬菜粉不像蔬菜汁，颜色淡，这个可以更浓。
要是过年什么的这样做，包子馒头混沌面条饺子统统彩色，那帅呆了。
看看馅儿O(∩_∩)O
