麻辣茄饼丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大勺生抽
- 1大勺豆豉酱
- 2-3根香菜
- 2个鸡蛋
- 2大勺植物油
- 30-40克面粉
- 半个红椒
- 半个约120克紫茄子
- 半个青椒
- 适量鸡精
- 随意干红椒
- 随意花椒
蔬菜
- 20克洋葱
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 1小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱、青红椒切丁
2
茄子去皮切丁
3
将青红椒丁、茄丁、一半的洋葱丁与鸡蛋、面粉、少量的盐入一个大碗中
4
将所有原材料搅拌均匀
5
平底锅入少量油，取方形金属模具入平底锅中，将饼料平铺在模具内
6
一面煎金黄色后翻面煎制，可以拿隔热毛巾将模具翻个面，再用水果刀将饼与模具边缘划开，茄饼自然落下
7
将煎好的茄饼切成方丁，大约2CM左右
8
将香菜切段，小葱切花
9
锅入油，小火炸香干红椒丝和花椒，炸出香味后弃之不用
10
再炒香洋葱丁和豆豉酱
11
加入茄饼丁、其它调味料炒香
12
最后加入香菜段和葱花炒匀即可
