草莓🍓奥利奥魔法棒面包
一看这个面包的颜值就想建立一个面包的菜谱，这款面包市面上和其它一些博主有做成软欧包的，也有是直接面包的做法，我是综合所有的方子调整出来的配方，关键是接近颜值外，口味口感也要跟的上来，这个菜谱一出就有很多宝宝一直催什么时候完善，那么我来了，喜欢这颜值的小仙女们试试吧。
食材清单
其他
- 10g黄油
- 15g草莓粉
- 18g糖粉
- 200g，14g淡奶油，细砂糖
- 248g高筋面粉
- 30g低筋面粉
- 4克，五滴红曲粉或红丝绒液
- 4克酵母
- 50g鸡蛋
- 52克低筋面粉
- 80g淡奶油
- 86g牛奶
- 以上淡奶油加细砂糖打发，裱进去面包中中间，草莓切头摆上去，巧克力币隔水融化，装进裱花袋，剪超细口，快速来回挤到面包上。
- 将以上材料全部混合均匀，用手掌搓成酥粒，注意这里的黄油不需要融化，直接常温软化，如果搓的太湿粘手就加点低粉，如果结不成粒就加点点黄油。
- 最后撒上糖粉，不要撒太多，些许就可以。
- 没有搅拌机只能用手揉面，比较辛苦，方法一样。以上材料全部混合放进搅拌机搅拌成团，出膜状态，条件好的可以揉面到扩展阶段，不需要加黄油再揉面！方子不需要黄油！不需要黄油！
- 注意，这个方子我自己做方子中的红曲粉没加，直接在面团滴了几滴红丝绒液！注意，为了颜色粉嫩，不能滴太多，如果揉到一半不够再加！
- 适量草莓，粉色巧克力币，糖粉
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
第一部分的材料全部混合放进搅拌机搅拌成团，出膜状态，条件好的可以揉面到扩展阶段，不需要加黄油再揉面！方子不需要黄油！不需要黄油！
厨师机搅拌机里搅拌中，没有厨师机就只能用手和面，加油吧！
面团在厨师机中已经全部揉均匀，看出膜状态，扩展阶段就可以了，注意，如果觉得面团太干可以加一点点牛奶，这个方子面团不会太湿。
我在厨师机中揉面大概二十五分钟，已经出膜，大家可以按照自己面团的出膜时间来停止和面。
盖上保鲜膜开始第一次发酵，等面团发到两倍大，注意，天气冷可以烤箱发酵，烤箱温度热风循环五十度预热五分钟，然后关掉烤箱，把面团放进去发酵，我用的西门子烤箱。没有热风上下火的也可以，记住温度每个烤箱不一样，可以用手测，烤箱温度温暖即可。
看面团对比，已经发酵到两倍大了，开始取出来，排气整形，这里如果做奈雪那么长的大小，可以做3条。
面团分成三份，分别排气滚圆。
按照上图步骤把面团擀成舌形，最好翻面擀均匀，然后卷起来收口捏紧一点，把面包收口轻轻压到底部。
这样子每条大小均匀的摆放在烤盘，二次发酵。
烤箱发酵至两倍大。
发酵期间制作这个酥粒，就是材料二所有材料混合均匀，用手掌搓成酥粒，注意这里的黄油不需要融化，直接常温软化，如果搓的太湿粘手就加点低粉，如果结不成粒就加点点黄油。制作好冷藏备用。
发酵好的面包用刷子刷点蛋清与水的混合液，然后洒上酥粒。
进入烤箱烘烤，中下层，150度20分钟，一定要根据烤箱观察温度，预防表面烤上色和烤糊，我之前第一次就是五分钟没有看结果全部黑了。
最后淡奶油加糖打发，摆上草莓，撒上防潮糖粉，裱花袋剪细口淋上巧克力完成。奈雪的奶油部分中间花形不是这种，因为我的裱花嘴不见了，换了个贝壳的裱花嘴所以挤奶油的样式变了，本来奈雪的软欧五颗草莓，我的草莓太大了！所以摆四颗就放不下了。
可以对比下奈雪的软欧。
冰箱冷藏口感更佳。指内馅冷藏挤进去！
