简单版的半熟芝士
简单
4人份
不喜欢太复杂的事情，半熟芝士很多都要做个戚风蛋糕，觉得太麻烦，就做一个简单一点的吧。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克黄油
- 20克淡奶油
- 250克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 40克低筋面粉
调味料
- 35克白糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将芝士模具包上锡纸。
2
垫上硅油纸。
3
蛋白蛋黄分离。
4
奶油奶酪软化。
5
隔水加热，加入牛奶，奶油。
6
搅拌均匀。
7
加入黄油混合均匀。
8
加入低筋面粉。
9
拌匀。
10
加入蛋黄。
11
混合搅拌成光滑细腻的面糊。
12
蛋白里面加入白糖。
13
打成干性发泡，提起打蛋器有小弯钩。
14
取三分之一蛋白加入奶油奶酪糊。拌匀后倒入另外的蛋白糊的盆中。
15
搅拌均匀。
16
用裱花袋挤入模具八分满。
17
将模具的烤盘放在加了热水的大烤盘里。
18
145度25分钟后，转165度10分钟至上色。
19
出炉后有些许回缩，脱模。
20
口感细腻。