平底锅自制美味披萨(图文教程)
食材清单
其他
- 100ml水
- 120g中筋粉
- 13ml左右橄榄油
- 3g干酵母
- 40g低筋粉
- 具体配料见步骤培根马铃薯披萨
- 具体配料见步骤番茄奶酪披萨
- 具体配料见步骤葱香火腿披萨
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将上述a材料全部放入塑料袋里，翻拌均匀后再加入材料b，揉成面团。
揉成均匀的面团之后，连塑料袋一起放在操作台上，用擀面杖擀成圆形。
平底锅里加入少许橄榄油后晃动一下，让油均匀覆盖锅底。将擀好的面饼放入锅里并用手整理成适合锅底的圆形。
上盖。中小火煎5分钟后翻面再煎并且从四周边缘再另外加入大概1/2汤匙的橄榄油，一直煎到边缘上色。
然后放入自己喜欢的食材配料，盖上锅盖焖熟就完成了。
想要让饼皮酥脆，一定要如上述步骤4那样，煎完一面，再加油煎另一面，这样才能酥脆有披萨效果。
平底锅披萨简单配方一：培根马铃薯披萨
所需材料：上述饼皮1张，马铃薯200g、培根2片、玉米粒20g、蘑菇50g、奶酪丝适量、巴西里末少许。
调味料：白胡椒粉少许、盐少许。
抹酱材料：咖喱粉1茶匙、美乃滋2汤匙、蒜末少许。
制作方法：
1，蘑菇切丁、培根切段、马铃薯去皮切丁泡水清洗后沥干备用。
2，锅烧热后加少许橄榄油，放入步骤1所有材料和玉米粒炒香，再加入调味料拌匀。
3，抹酱材料单独拌匀备用。
4，饼皮翻面煎熟之后，用步骤3的抹酱均匀涂抹表面，再放入步骤2的材料。
5，最后放入奶酪丝，小火焖到奶酪丝融化，再挤上少许额外的美乃滋，撒上巴西里末即可。
平底锅披萨简单配方二：葱香火腿披萨
所需材料：上述饼皮1张、火腿肉片30g、韭菜碎30g、葱花100g、麻油1汤匙、奶酪丝适量。
所需调味料：白胡椒粉、盐各少许，麻油1汤匙。
制作方法：
1，干锅加热，放入葱花和韭菜碎略翻炒，加入白胡椒粉和盐拌匀，再淋上麻油拌匀备用。
2，饼皮翻面煎熟之后，在表面上铺上步骤1的材料和火腿片。
3，再放入奶酪丝，上盖，小火焖到奶酪丝融化即可。
平底锅披萨简单配方三：番茄奶酪披萨
所需材料：上述饼皮1张、芦笋3根、小番茄50g、洋葱丝10g、德式香肠1根、奶酪丝适量、黑胡椒粒少许。
抹酱材料：番茄酱、美乃滋各1汤匙、蒜末少许。
制作方法：
1，德式香肠斜刀切片、芦笋滚水汆烫后切段、小番茄洗净对切备用。
2，抹酱材料拌匀备用。
3，饼皮翻面煎熟之后，抹上步骤2的酱料，铺上洋葱丝，再均匀铺上步骤1的材料。
4，再加入奶酪丝，上盖，小火焖到奶酪丝融化后撒上黑胡椒粒即可。
