苦瓜酿海参

简单 4人份

苦瓜酿海参 主料:水发海参、苦瓜、胡萝卜、里脊肉、鹌鹑蛋 辅料: 枸杞、料酒、油、盐、姜、十三香、糖、酱油、水 
苦瓜酿海参的做法步骤: 1:里脊肉剁碎,胡萝卜切碎,加入适量料酒、油、盐、姜、十三香、糖、酱油、水充分搅拌成肉馅备用; 2:苦瓜纵切成段,把瓤掏空后。放入沸水中焯水,可以在水中放入盐和油,可以使苦瓜颜色更好看; 3:将海参切段,在苦瓜圈中放满准备好的胡萝卜肉馅和海参; 4:摆盘后在每个苦瓜圈上打上一个鹌鹑蛋; 5:将蒸锅水烧开后,蒸制大约10分钟左右,即可出锅,摆上泡好的枸杞颜色也更加艳丽。 清蒸而出的酿苦瓜,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,还因为它是蒸菜,也可以暖胃益气。

苦瓜酿海参
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食材清单

其他
  • 十三香
  • 料酒
  • 枸杞
  • 水发海参
  • 胡萝卜
  • 苦瓜
  • 鹌鹑蛋
肉类
  • 里脊肉
蔬菜类
调味料
  • 酱油

营养成分

热量

311.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

8.0 克

17.0 克

903.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

如上

2

如上

3

如上

4

如上

5

如上

6

完成

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