内蒙古烧卖（烧麦）
简单
4人份
内蒙古的硬早点，配以砖茶、小菜十分的惬意。外地人一般不太懂套路，一进来就一个人照半斤要，那这上来就剩撑破肚皮啦，因为烧麦的一两是按照皮子的重量计算的，一两烧麦一般是六个或者八个，饭量大的也最多二两就足够啦，否则一顿下肚午饭就别吃了。
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食材清单
其他
- 两勺淀粉
- 若干烧麦皮
- 适量生抽
- 适量胡油
- 适量花椒水
肉类
- 1斤羊肉
蔬菜类
- 2根大葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉手工切成小丁，放生抽拌匀，放花椒水顺一个方向搅拌，葱姜切末放入，倒入胡油继续顺一个方向搅拌均匀。
2
两勺淀粉里倒入开水，搅拌至完全溶化没有干粉和疙瘩，放入馅里拌匀，勾芡是为了烧麦成型漂亮。
3
馅料OK，可以包了。
4
把一定量的馅放到皮子里，用虎口处一捏就可放入锅里。烧麦皮制作太复杂，且需要专用的工具，我是买的现成的。
5
锅里热水放上笼屉蒸十分钟即可。
