还没有起好名字的蒸排骨
简单
4人份
各种排骨怎么做都觉得没有特满足，这几天心心念的想吃排骨，红烧糖醋我都觉得腻，清炖又没味道，就试试家里基本不咋吃的蒸！没想到啊，这也太鲜了，还入味儿，我已不知道怎么夸奖我自己好了。
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食材清单
其他
- 1/2小勺冰糖粉
- 10克蒸鱼豉油
- 15克油
- 1个小红椒
- 1个杭椒
- 2个祁县豆瓣酱里的豆瓣
- 2大朵花菇
- 300克蜜薯
- 400克排骨
- 5-10克生抽
- 5克老抽
- 5克葱油
- 5克蚝油
- 6瓣蒜
- 可选
蔬菜
- 15克姜
蔬菜类
- 10克葱
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜豆瓣切沫，我用的美善品，葱姜蒜豆瓣全放主锅，10秒速度5切碎，主锅里放油，设置5分钟/120度/速度
2
5，炒香葱姜蒜，如果喜欢辣的，最后两分钟放入青红辣椒，要朝天椒那种辣的好吃，炒好取出备用。
3
排骨放入网筐，用5分钟/50度/速度5，清洗排骨。
4
洗完血水都出去了，很干净。
5
洗好的排骨和切小块儿的花菇放到一大盆中，放入生抽、老抽、蒸鱼豉油、冰糖粉、刚炒好的配料还有葱油，抓匀腌制至少一个小时，推荐过夜，入味特别好吃。
6
把蜜薯切块儿平铺摆好，用盘子也可以，然后铺上腌好的排骨和花菇，主锅放凉水800克，设置1小时10分/V/速度
7
5，最后10分钟放上青菜。
8
出锅撒上两根小葱的葱花！
9
汤汁特别好喝，我用的蜜薯很甜，汤里都有甜甜的味道，青菜一起放汤里就行，不用另外调味了。