老北京【疙瘩汤】
简单
4人份
奶奶说～ 正月里头 不能吃疙瘩 因为… 吃了疙瘩长疙瘩 😅 老话儿要听，老办法要学 那就用一碗家庭版西红柿疙瘩汤来迎接我们的庚子鼠年二月初吧～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2个鸡蛋
- 2-3个西红柿
- 4勺海鲜酱肉
- 若干面粉
蔬菜类
- 少许葱花
调味品
- 2勺红烧酱油
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材；西红柿洗净、去皮切丁，鸡蛋蛋散，葱花备用炝锅
2
将面粉如视频所示，拨出疙瘩（水流要小，用筷子不停搅拌）（或者面粉碗旁放一碗清水，用指尖点水在面粉中搅拌）
3
拨好疙瘩备用
4
锅内加油、稍热倒入葱花，炝出香味
5
倒入西红柿丁翻炒
6
中小火翻炒，煸出西红柿红油
7
随后加入这两款功效的酱油（红烧 - 提色、味极鲜 - 提鲜）
8
翻炒均匀后，锅内加水
9
锅开 转中小火拨入疙瘩（此时之前拨好的疙瘩，大号直接拨入、底部如果有散面可以再此加入少许水搅拌成疙瘩状、再拨入锅中）
10
见疙瘩快熟的时候，甩入打散的鸡蛋；稍加搅拌 关火
11
出锅前 点入少许香油也可
