小米椒牛肉酱
简单
4人份
陈姐家的小米椒丰收了，于是想起微信圈里一小姐姐做的牛肉酱，凭着记忆做起了这道酱，呵!老公评判:味道真不错👍想起周围的姐妹吃酱的模样😜😜😜，授之以鱼不如授之以渔，百忙之中，整理此菜谱
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食材清单
其他
- 250克芝麻
- 300克六月香豆瓣酱
- 500克六月香甜面酱
- 500克郫县豆瓣酱
- 500克非转基因油
- 小米椒1000克
- 牛肉后腿1000克
- 用量:适量食材:葱、姜、蒜
- 花椒、大茴适量
蔬菜
- 香菜适量
调味品
- 冰糖适量
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把芝麻炒熟
2
葱姜切末
3
蒜切末
4
小米椒切粒状，这个步骤有些累哈，牧妈切了两个小时，腰都累酸了
5
牛肉切粒，一定选后腿肉
6
多放油，烧热，把牛肉粒放入，加料酒开始炒，直至没有水气，把肉盛出放在一边。然后用余油把花椒、大茴炸香后捞出丢弃。
7
用余下的油开始爆葱姜蒜，如果油少，再加油，炒出香味
8
加入小米椒再炒，等小米椒有了香味，再依次加入郫县豆瓣酱，炒5分钟后，加入六月香豆瓣，炒一会再加六月香甜面酱
9
放入适量冰糖，一直翻炒，直到冰糖溶化，炒出香味
10
倒入牛肉丁，再炒5分钟
11
加入香菜(不喜欢的可不放)
12
最后撒入芝麻，关火，香喷喷的小米椒牛肉酱就大功告成了
13
等凉了后再装入瓶中，是不是有种不舍得吃的感觉😊
14
绝对零添加，连鸡精我都省啦，但味道还是👌👌👌
