汤汁奶白的莲藕仔排汤～
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3-4颗红枣
- 500克排骨
- 一节藕
- 少许鸡精
- 适量料酒
- 适量枸杞
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱花
调味料
- 半勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将买来的仔排泡水半小时以上后，用清水重新洗干净。尽量多清洗一会，将血水洗出，肉发白为止。莲藕滚刀切成块，姜切片备用。
2
2、将仔排控干水分，锅烧热倒油，油热后下姜片、仔排、料酒。别太勤快的翻面，确保每面都有焦褐感！ 控制火量别让肉烤焦了。
3
3、等仔排每面焦黄后加热水!一定要热水！然后加红枣和莲藕大火煮15分钟。这一步会把汤煮成白颜色～
4
4、15分钟后看看颜色，差不多了就转小火，炖一个半小时。要煮的久一点不然仔排里的软骨咬不动。
5
5、出锅前加盐，枸杞，半勺糖提鲜，大火煮10分钟。出锅前撒葱花和鸡精，不喜欢的可以不加。
