酸白菜牛肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个，A料蛋青
- 1克，A料小苏打
- 1大勺，A料水淀粉
- 1大勺，B料生抽
- 1小勺，A料料酒
- 1小勺，B料糖
- 1小勺，B料老抽
- 1把酸白菜
- 2大勺，B料植物油
- 5瓣蒜
- A料胡椒粉
- 各2个青红椒
- 少量，A料盐
- 适量，B料鸡精
- 随意干红椒
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 2根小葱
- 3克姜
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛肉切成丝
2
依次加入除植物油以后的A料拌匀，腌制半小时左右
3
姜蒜切粒，小葱切段
4
青红椒、干红椒斜切成细条
5
酸白菜先在水中泡半小时后切成细条，再在水中泡半小时，用手挤干水分
6
净锅下入酸白菜条，干炒一下炒掉表面水分后盛出
7
锅入A料植物油烧热，下入牛肉丝
8
滑炒片刻后出锅待用
9
锅入B料植物油，炒香干红椒段和姜蒜
10
加入酸白菜干炒1-2分钟
11
加入牛肉丝和其它B料大火翻炒片刻
12
快速加入葱段和青红椒段炒匀即可盛出
