咸大饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙泡打粉
- 100克猪油
- 110克水
- 1颗蛋
- 200克油芯：低筋面粉
- 300克水皮：低筋面粉
- 适量白芝麻
- 适量组合：蛋清
肉类
- 30克猪油
蔬菜类
- 50克葱花
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油芯：将低筋面粉和猪油放入主锅，以30秒/速度4混合，取出备用。
2
水皮：将低筋面粉、水、盐、蛋、泡打粉、猪油和葱花放入主锅，以30秒/速度4混合，再2分钟揉面键。
3
组合：撒上适量手粉，用50克水皮包住20克油芯，用擀面杖擀平面团，将面团层叠地折成三层。
4
再次用擀面杖擀平，重复层叠成三层，擀成
5
5厘米后的椭圆形面皮。
6
烤箱预热200度。将擀好的面皮抹上一层蛋清，蘸取适量白芝麻，放入铺有烘焙用纸的烤盘中，200度17分钟，即可享用。
