胡萝卜韭菜鸡蛋馅饺子
简单
4人份
我家的娃娃天天吵着要减肥，但是对美食又毫无抵抗力，为了打破她的节食瘦身计划，我就天天创造美食。我不是美女我是财女，以后叫我财女。
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食材清单
其他
- 1小勺陈醋
- 250克面粉
- 2个鸡蛋
- 2勺辣椒油
- 2小勺花生油
- 4瓣蒜
- 一个红尖椒
- 一个西红柿
- 一个青辣椒
- 一小勺玉米淀粉
- 半小勺蔬菜调味料
- 半小勺香油
- 半根胡萝卜
- 适量生抽
蔬菜
- 150克韭菜
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250克面粉，两人份
2
25度温水徐徐加入面粉中，边加边搅拌成如图的絮状
3
和成面团，和面团的要领是三光——盆光，面光，手光。但是此时的面不够光滑。
4
醒面，用保鲜膜包裹放置旁边
5
醒面的期间，半个红萝卜擦成丝，放少许盐腌一下，备用
6
两个鸡蛋，把蛋黄和蛋白之间的白色絮状物挑去，去腥。炒成鸡蛋絮备用
7
韭菜洗干净，沥干水分，红萝卜丝挤掉水分。切碎备用
8
鸡蛋絮放凉，后加入碗中备用
9
再次揉面，此时的面团已经松软很多，而且可以揉的很光滑。
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继续用保鲜膜包裹备用
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西红柿切成小碎丁备用
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辣椒切成小碎丁备用
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把面团从中间旋转捏成一个圈
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在搓成长条，分成四段
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具一个东北的朋友说手揪的剂子好吃，我也学了一下，然后揉成32个小面团
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放在盆里，包上保鲜膜备用
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四瓣蒜，用刀拍一下，去皮，切碎，加点盐捣成蒜泥
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蒜泥里加点两勺自制的辣椒油，一大勺酱油，一小勺陈醋搅拌均匀，备用
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搅拌好的酱料就是这个样子的，自制辣椒油是之前做的，所以制作过程没拍照。下次做的时候再分享
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拌馅，一勺盐半勺蔬菜调味料，半勺香油，两勺花生油，一勺酱油，一小勺玉米淀粉
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因为韭菜做馅很容易出水，所以我把这一步放在擀皮之前，尽量在出水前包完饺子
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取少量干面粉，擀皮，以防粘在面板上
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饺子包好了，饺子馅出水前就包完了，完美
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一半煎饺
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一半煮饺
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西红柿辣椒炒成酱，黄瓜切片，还有之前做的蒜蓉辣椒蘸酱，平凡人家的幸福生活就是这个样子。赞我吧👍