小美版 红豆双皮奶
简单
4人份
红豆双皮奶是我最爱的甜品之一，曾经有一段时间几乎是我每天必吃的甜品。现在用小美做起来，找回当年的味道。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克黄冰糖
- 200克红豆
- 400克水
- 85克蛋白
肉类
- 500克鲜牛奶
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来熬红豆：将红豆提前一晚泡水，次日洗净后和水一起放入主锅，以60分钟/100度/速度小勺烹煮；在起锅前20分钟从主锅盖洞口放入冰糖（之后不盖量杯盖）直至熬成图中的状态👆然后倒出放凉备用。
2
将牛奶、蛋白、糖放入主锅，以1分钟/速度3搅拌，然后过滤倒入容器中，蒙上耐高温保鲜膜，放入蒸锅；
3
主锅加入600克水，架上蒸锅，设置25分钟/V/速度小勺开始蒸煮，时间到，端出双皮奶，放入冰箱冷藏4小时；
4
冷藏后，端出来，浇上红豆蜜即可享用；如喜欢吃热双皮奶，从冰箱取出后，隔水蒸15分钟、浇上红豆蜜即可享用。