香橙芒果慕斯蛋糕
简单
4人份
母亲大人要求低脂清爽口味的蛋糕，这个组合还不错。
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 1个橙子
- 1个芒果
- 30克牛奶
- 3只鸡蛋
- 50克奶油
- 56克(慕斯16+蛋糕40)低筋面粉
- 60克(慕斯30+蛋糕30)细砂糖
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
624.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
卡士达酱:新奇士橙用盐洗干净，刨下半个橙子皮，榨150克橙汁。
2
两个蛋黄和15克糖混合，再和橙子皮混合，筛入16克低筋面粉，拌匀。
3
奶油和橙汁放在奶锅里，加入砂糖，小火加热至微沸，少量加入面糊中，快速搅散，再倒回奶锅中边加热边搅拌至浓稠状态，可以划出8字的状态。
4
用保鲜膜盖住卡士达酱表面，放入冰箱冷藏。
5
蛋糕体：蛋黄一个加入砂糖10g打发至砂糖溶解，加入植物油15g搅拌均匀，再加入奶30ml搅拌均匀。筛入低筋面粉40g，拌匀。
6
余下的三个蛋白加入两滴白醋，分三次加入砂糖打发至干性发泡，再与蛋黄混合，倒入六寸模具，放入预热好的烤箱，130度45分钟。
7
蛋糕切成三片，最上一层放在中间。开始涂抹卡士达酱夹层。余下的卡士达酱可以用来做抹面。
8
芒果切块装饰在表面，放入冰箱冷藏。
