印度奶油鸡
简单
4人份
如果问10个印度人，你们最推荐的印度料理是什么，我估计有9个都会回答：Butter Chicken！ 不过嘛，我认识的印度人总共也不够10个，但是每每跟他们聊到食物，他们无一例外都会把这道菜推荐给我，不难想象它有多么受欢迎。
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食材清单
其他
- 0.7公斤鸡胸肉
- 1/2杯奶油
- 1/2汤匙香菜籽粉
- 1/4杯黄油
- 1汤匙小豆蔻粉
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙辣椒粉
- 1罐番茄酱
- 2.5杯鸡汤
- 2～4瓣大蒜
- 2汤匙新鲜姜末
- 2汤匙玛夏拉粉
- 2片香叶
- 2颗辣椒
- 中等大小1个白洋葱
- 适量印度香米
- 适量现磨黑胡椒
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将洋葱，姜，大蒜，辣椒切碎，用橄榄油炒香至颜色变深；加入玛夏拉粉，辣椒粉，小豆蔻粉，香菜籽粉翻炒出香味
2
将炒好的料加入番茄酱和鸡汤中，用料理手打成泥
3
把它重新倒回锅里，加入香叶和cream，煮开后转小火让液体变浓稠，体积大约减至3杯左右，需要5～7分钟，中途适时搅拌
4
另将鸡肉切块，用厨房纸巾拭去水分，磨一些黑胡椒和海盐稍微腌一下
5
大火，用约1汤匙的黄油把鸡肉炒至略带金黄色；把事先煮好的酱汁倒进锅里，中火煮至鸡肉熟透
6
最后加入剩余的黄油，黄油融化后即可关火
7
搭配蒸好或者煮好的印度香米（包装后有煮法，不过其实用电饭锅煮就可以），点缀香菜食用
