椒麻牛排
简单
4人份
麻味爱好者福音～眼肉爱好者福音～ 牛排里最喜欢眼肉，但是尴尬的地方在于，如果只想吃 7 分熟以下，通常这个时候眼肉的脂肪还没有烧到香浓的程度，甚至是难以割开的程度。如果让脂肪够好吃了，通常肉就老掉了。这里提供一种可能的方法来解决这个问题。
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食材清单
其他
- 1 块，150g～200g，眼肉为佳牛排
- 1 小匙花椒油
- 1 枚铸铁锅
- 适量，可选黑胡椒
调味料
- 适量粗盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
铸铁锅直接上灶开大火烧上。冰箱里取出牛排用花椒油抹匀。锅子冒大烟时入牛排数 30 秒，翻面数 15 秒，关火，静置 1～3 分钟。转移到餐盘继续静置 3～7 分钟即可。吃时撒现磨粗盐。