超好吃的百香果凤梨🍍磅蛋糕
简单
4人份
很早之前做过百香果磅蛋糕，酸甜滋味，特别好吃。磅蛋糕热量太高，不常做。最近家里有一堆百香果要消耗，同时在另一个厨友的作品中受到启发，加入百香果凤梨酱，成品味道又提升了一个层次，非常惊喜，在此记录。（原方出处https://www.xiachufang.com/recipe/104257695/）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄油
- 1克（介意的可省略）泡打粉
- 20克杏仁粉
- 25g百香果汁
- 30g水
- 30g百香果凤梨酱
- 30g百香果汁
- 85克鸡蛋
- 90克低粉
- 百香果糖水：
- 蛋糕体材料：
调味料
- 5g糖
- 60克糖粉
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化+糖粉打发
2
少量多次加入蛋液打发（85g的量大概分了6次加入），每次都要打发充分，别偷懒。万一出现油水分离，加点低粉挽救
3
加入粉类，我偷懒没有过筛😆大家还是筛一下。不过杏仁粉我认为没有必要了，以前筛过一次，筛到想哭（可能是筛子太细了）
4
加入百香果汁和果酱拌匀
5
底层面糊，中层果酱，上层面糊覆盖
6
面糊两边高中间低，有助于裂缝形成。放烤箱中下层，170-175度，50-55分钟。
7
这个是自然裂的，没有拿出来用刀划（懒😆）
8
糖+水小火煮开，加入百香果汁，再小火煮开关火
9
刷糖水前
10
刷完糖水，很滋润啊
11
保鲜膜包好冰箱冷藏3天后开吃（事实是第二天就屏不住拿出来消灭了三分之一🤪)
