一个栗子卷（红茶蛋糕体）
简单
4人份
朋友给了一罐超级nice的红茶，很香很香我犹豫了一个晚上要不要用它来做蛋糕，因为真的太好喝了而且量不多，最后我想想制作了大半天的糖渍栗子还是决定用它来做卷！！！成品香的不行，每一口都有温柔的红茶香，吃到中间是甜蜜的糖渍栗子真滴好好吃，两种食材也是很搭了。 糖渍栗子做法：http://www.xiachufang.com/recipe/102139224/ 可以用大大的有圆有扁的栗子，不容易散也更适合蛋糕卷，我这个视频里的栗子不太适合做糖渍栗子。 烤盘和油布是彩味之行的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- #奶油馅
其他
- 260g淡奶油
- 2g红茶叶
- 35g玉米油
- 3g玉米淀粉
- 3g白醋
- 4个鸡蛋
- 6g奶粉
- 90g水
- 92g低粉
- 适量糖渍栗子
调味料
- 18g细砂糖
- 60g细砂糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红茶碾成红茶粉末（搅拌机打也可以，不过我喜欢碾）和玉米油还有水一起加入小锅中加热到60°离火。
2
迅速加入过筛后的低筋面粉划z字拌匀。
3
蛋黄加入步骤2继续拌匀，蛋黄糊完成。
4
蛋白中加入玉米淀粉和白醋打出鱼眼状粗泡后细砂糖分三次加入，打发到弯钩状。
5
打蛋器上是鸡尾状哟。
6
取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。
7
再整个倒回到剩余蛋白霜内，继续翻拌均匀。
8
蛋糕糊倒入垫了油布的烤盘中。
9
用刮板整理蛋糕糊，让它平铺在烤盘中，最后轻震几下。
10
放入预热好的烤箱中层，150°烤36分钟。
11
取出倒扣在晾网上剥离四周油布散热，完全冷却后撕掉油布，再切去四条边边1厘米左右。
12
淡奶油加糖还有奶粉打到挺硬状态。
13
蛋糕卷中间涂抹上奶油，摆上糖渍栗子。
14
在栗子上覆盖一层奶油。
15
提起左右两边，头部相接，压紧后包裹上油纸放入冷藏2小时后切片食用。
