炸藕盒-小时候的味道
简单
4人份
炸藕盒~儿时的回忆
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食材清单
其他
- 100g淀粉(调面糊)
- 100g面粉(调面糊)
- 1勺料酒
- 250g猪肉沫
- 2勺生抽
- 2节藕
- 少许淀粉
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，我们先将猪肉剁碎，接着加入葱.姜.生抽等所有调味料。温馨小贴士:记得猪肉买三分肥，七分瘦，这样子的口感是最好的
2
放完调料我们顺时针搅拌，直至肉末有黏性，如图
3
接着，我们将藕去皮，放入水中，记得加点盐，防止变色
4
这时候我们就可以调制面糊了，面粉和淀粉1:1
5
记得水一定要慢慢加入，不要一下子太多。调制成筷子提起时有拉丝线条就就可以，如图
6
面粉调制完成后我们就可以将藕切片啦，切片后放上肉末
7
肉末放完后在盖上一片即可
8
所有藕片完成以后我们就可以热锅放油了
9
油温烧至八成热，就可以将裹好面粉的藕片放入油里炸至，记得一片一片放，防止粘一起
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大概炸个5分钟左右微黄即可捞出，进行下一轮复炸,这一步呢是可以使藕片更加的脆~
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复炸的时候我们开中大火，直至金黄捞出~
12
噔噔噔~香香脆脆的藕片盒子就做好啦，记得趁热吃呦，凉了就不怎么好吃啦~哈哈，期待你们的作业呦
