广式鸡仔饼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g熟面粉
- 15g蒜蓉末
- 200g麦牙糖
- 250g低粉
- 250g肥肉粒
- 250g腰果仁或花生
- 2g胡椒粉
- 300g糖
- 30g南乳
- 3g五香粉
- 3g小苏打
- 50g梅菜
- 50g油
- 50g熟芝麻
- 50g生油
- 适量水
- 饼皮:
调味品
- 100g糖
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥肉提前一个小时或更长时间用白酒腌制一下，然后把肥肉和白糖混合，用手抓多几下，除油之外把剩余材料全部混合，然后放油再混合，多揉几下，如果干可以加适量水，馅团尽量不要揉得太散，散也没关系，就是包的时候可能会麻烦一点
2
跟着我们来做饼皮，面粉挖个坑，放麦芽糖，油！用手把麦芽糖与油混合一下、然后把剩余材料一齐混合，面团干可加适量水，这样我们就得到了一个面团
3
把面团搓成长条，切成一个个小剂子，取小剂子用刮板按扁，然后包馅，包过程中如果饼皮烂有小洞洞也没关系
4
预热烤箱上火200，下火190，或上下火195度
5
包好的饼用蛋液刷刷，送烤箱烤，表面金黄即可
