清明艾香茶叶蛋驱寒暖宫，女生吃最好
简单
4人份
清明是我国的传统节日，除了要祭祖扫墓，踏青，饮食上也有讲究，我们山东人这一天家家户户早上要用艾草煮鸡蛋吃，根据艾叶与鸡蛋的特性，吃了对人体对于暖宫以及滋补的功效。艾草又名香艾，能驱寒暖宫，温经止血的功效。用艾草煮鸡蛋食用，清香美味又好吃，特别是女孩子要常吃，可以缓解每月生理的不适，改善体质。
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食材清单
其他
- 12个草鸡蛋
- 18克酱油（老抽）
- 20克食盐
- 2个八角
- 2克小茴香
- 2克肉桂
- 30克生抽
- 3克花椒粒
- 4片配料：香叶
- 5克红茶
- 800克清水
- 8个艾草头
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所用的食材，新鲜的艾草头，鸡蛋用草鸡蛋或者洋鸡蛋都可以，草鸡蛋营养更好点，配料调配好，很多朋友拿不准放多少，可以用电子秤称下重量。
2
把鸡蛋放入清水里，洗干净外壳，如果是冰箱里刚拿出来的鸡蛋，可以泡水回温一会再入锅。
3
把洗干净的鸡蛋，放入锅里大火煮沸后，关火焖五分钟捞出。
4
煮鸡蛋的时候，我们把配料除了冰糖、食盐和酱油生抽以外，全部放入碗里，清洗一遍后，用温水浸泡着方便入味，艾草清洗干净。
5
煮好的鸡蛋用勺子拍出裂纹备用，把浸泡的配料连水一起倒入煮鸡蛋的水里。
6
再加入冰糖、食盐、酱油、生抽，盖上盖子煮至沸腾。
7
打开盖子，把敲碎的鸡蛋放入锅里，艾草也放入锅里。
8
盖上盖子再次煮至沸腾后，转小火煮五分钟关火，艾香茶叶蛋就煮好了。
9
煮好以后放在汤汁里焖上10个小时，入味更好，我经常晚上煮早上用来做早餐食用，味道正好。
10
香气扑鼻，咸淡适中的五香茶叶蛋，暖宫驱寒又好吃。
