老婆大人揪面片儿by深视君
简单
4人份
我老婆大人特别喜欢吃面食，她觉得超市买的挂面不好吃，就想着自己在家和面做揪面片吃。 老婆大人揪的面片，我一口气可以吃五碗！幸福的小日子就是这样的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1节大葱
- 2勺生抽
- 2小碗面粉
- 4个香菇
- 少许味精
- 少许油
- 少许胡椒粉
- 少许香油
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在面粉中加入清水，一边搅拌一边揉匀。和面是非常讲究经验的活，老婆从小在北方长大，和面的手艺没的说。和好之后盖上盖子醒一会。
2
西红柿切丁，大葱切碎片，香菜切小段，留着备用。
3
将醒好的面，切成片，然后两边抹上油，放在盘子里备用。注意：将抹了油的面用保鲜膜包住，我老婆大人说这一步很重要！
4
将香菇提前泡软，在锅中煮5分钟后，捞出备用。
5
开火，锅里倒少许的油
6
油七八成热时，加西红柿和葱翻炒，加入少许酱油和盐，炒一会儿之后，再加入少许胡椒粉。
7
锅中加入6小碗清水，加入香菇，煮沸。家中正好有一根火腿，就一起加进去了。
8
打开保鲜膜，将面片用手捏长，然后揪成约3-4cm的面片。
9
调中小火，保持锅中沸腾状态即可，将鸡蛋敲碎一个小孔，倒入鸡蛋液，搅散。
10
揪完面片后，再煮30秒至1分钟，加少许味精，撒上香菜，淋上香油，就可以出锅啦。
11
热腾腾的揪面片儿，吃得胃里暖暖的。我一口气吃了5碗，现在撑的动不了，躺在沙发上上传菜谱，心里暖暖的❤️