金桔蜜饯/果酱/金桔蜜（全）
简单
4人份
小朋友感冒咳嗽不吃药，没办法，就熬点金桔酱，兑水给他喝，止咳化痰利器！（适用于秋冬季节的咳嗽或者不爱喝梨水的朋友）
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食材清单
其他
- 150g纯净水
- 1个柠檬
- 200g黄冰糖（大块）
- 500g金桔
- 一瓶百花蜂蜜
调味料
- 1.5g盐
- 适量白砂糖
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
★金桔蜜饯：金桔盐水浸泡半小时，洗干净切块。（焯水可以根据个人需求选择）
2
黄色的大块冰糖最好，没有的话就用普通的白色冰糖代替。
3
锅内倒入纯净水加冰糖，中火煮化。
4
倒入金桔煮开后改中小火，边熬边搅拌，以免金桔会糊。熬到有些粘稠加入一颗柠檬汁（手挤），继续搅拌。
5
大概十五分钟，熬成这种状态，没有汁水即可。（如果金桔焯过水，熬了十分钟即可）
6
100度烤箱烤一小时即可，打开循环热风。
7
拿一个保鲜盒，放入适量白砂糖，一颗一颗金桔放进去粘上糖，滚砂糖是为了防止相互粘在一起，这样金桔蜜饯就做好了。找一个空密封罐，开水烫洗，晾干装罐即可。
8
★金桔百花蜜：根据自己需求，把剩下烤好的金桔放入干净的密封罐。
9
倒入蜂蜜，大致搅拌一下让蜂蜜包裹住金桔，然后封罐冰箱冷藏即可。
10
不错吧，大概500g金桔可以做三罐。（130ml/罐）这次我做了一小罐蜜饯，两罐金桔蜜，刚刚好。
11
★金桔酱：金桔洗干净后切片（不用焯水），加入1.5g盐腌制半小时。然后同上步骤1.2.3.4，小火熬制，水份熬没了，有粘稠度即可。晾凉后装瓶前加入一勺蜂蜜密封冰箱冷藏。（这次没做金桔酱，所以就没有附图。）
12
小视频整理了一段
