香甜酥脆蜂蜜小面包
简单
4人份
香酥的小面包，带着蜂蜜的香醇；香甜的味道，可爱的造型，让你忍不住动手制作起来，强烈推荐超级好吃的一款蜂蜜小面包，爱吃甜面包的朋友，一定都要来试试哦！
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克蜂蜜
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 4克酵母
调味料
- 10克白砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有材料，用温水融化酵母粉
2
将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料
3
用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
4
把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。
5
适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。（面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔）
6
把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。
7
面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
8
把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵
9
发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分钟即可。
10
口感细腻、内软如绒。底酥内嫩、入口香甜。
